Un hombre murió tras contraer una infección bacteriana por comer ostras crudas en el restaurante Rustic Inn Crashbouse en Dania Beach, según reportó el Sun Sentinel.
Su muerte fue debido a una bacteria llamada Vibrio, que se encuentra normalmente en comidas crudas del mar.
Según el Sun Sentinel, el gerente de Rustic Inn, Gary Oreal, dijo que el hombre que murió era un empleado del lugar y que había comido ostras un día que el restaurante sirvió más de 100 ostras. Este hombre fue el único que reportó enfermarse.
Oreal también le dijo al Sun Sentinel que inspectores del Departamento de Salud de Florida fueron a revisar la cocina y examinar las ostras que estaban en el inventario el día después de que el hombre estuviera hospitalizado, a lo que salieron ilesos y se les permitió seguir vendiendo las ostras.
Ni el restaurante ni el Departamento de Salud identificaron al hombre que murió.
Oreal contó al Sun Sentinel que las ostras que están vendiendo son de Louisina, así que si hubiera un problema lo sabrían porque otros clientes se habrían enfermado también.
"Las ostras están en la cima de los alimentos peligrosos para comer", dijo Oreal al Sun Sentinel. "Las he comido toda mi vida, y seguiré haciéndolo. Pero te estás poniendo en riesgo cuando lo haces".
EEUU
Según el sitio web del Departamento de Salud de Florida, en 2022 se han registrado 26 casos de personas infectadas por la bacteria Vibrio vulnificus. Seis de ellos se enfermaron y posteriormente murieron.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que una ostra que contenga Vibrio, no tendrá un aspecto, olor o sabor diferente al de otras ostras y que ésto puede ocurrir con más frecuencia de mayo a octubre, cuando las temperaturas del agua son más cálidas.
Los CDC estiman que de alrededor 80,000 personas obtienen vibriosis, aproximadamente 100 mueren por esta causa en Estados Unidos cada año.
Según el Sun Sentinel, entre 500 y 1,000 personas al día cenan en esta marisquería de Fort Lauderdale en esta época del año.
"A lo largo de 60 años, hemos servido un par de miles de millones de ostras y nunca hemos tenido a nadie que se enfermara como lo hizo este hombre", dijo Oreal al periódico.
